冷藏西瓜“汤”
6杯无核西瓜
½杯椰子奶油
1墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒，去籽切碎
2酸橙，榨汁
1茶匙新鲜磨碎的姜
少量海盐
将食材放入搅拌机或食品加工机中，搅拌均匀。倒入一个大碗，盖上盖子，冷藏1小时或直至准备上菜。
麻辣凉菜汤
麻辣凉菜汤
4-5杯无籽西瓜肉，切碎
2个成熟的花园番茄，切成一团，切碎
1英式黄瓜，去皮并切碎
1塞拉诺 胡椒，去籽，切碎
1酸橙，榨汁
1茶匙新鲜磨碎的姜
½杯新鲜香菜叶
5片新鲜罗勒叶
¼茶匙海盐
将配料放入深碗中，然后将其与浸入式手动搅拌器或食品加工机混合，直至达到所需的稠度。加入盐和胡椒粉调味，冷却即可。
烤西瓜和芝麻菜沙拉
烤西瓜和芝麻菜沙拉
1英寸厚的西瓜片，去皮
2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙白香醋
海盐和胡椒粉调味
5盎司芝麻菜或火箭生菜
½杯碎山羊奶酪
¼杯烤松子
5片新鲜的罗勒叶切碎
将烤架预热至中高。将西瓜切成1英寸厚的薄片，在每侧烤约2分钟，直到出现烤痕。如果去皮，用白香醋刷西瓜的1面。
做香醋；在小混合碗中，将橄榄油，白香醋，海盐和胡椒粉搅拌在一起调味。将芝麻菜蔬菜与香醋拌在一起，然后撒上碎的山羊奶酪和烤松子。安排烤西瓜片，并饰以新鲜罗勒。
*****************************
在亚特兰大植物园，那是一个异常炎热的周末。 在食用花园中，我们为所有那些无法’距离吊扇足够近。 多层简单口味的确颇受欢迎，但又快速又 容易制成美味的夏季沙拉。 Go 新鲜 or go home!
西瓜西班牙凉菜汤
西瓜西班牙凉菜汤
5杯无籽西瓜皮，切碎
2个成熟的花园番茄，切成一团，切碎
1个黄瓜，去皮切碎
1墨西哥胡椒或塞拉诺胡椒，去籽，切碎
1酸橙，榨汁
½杯新鲜香菜叶
5片新鲜罗勒叶
¼茶匙海盐
新鲜黑胡椒粉调味
将配料放入深碗中，然后将其与浸入式手动搅拌器或食品加工机混合，直至达到所需的稠度。加入盐和胡椒粉调味，冷却即可。
****************************************************** ***
作为我的北方人，由于我在中西部冰冻的苔原上度过的成长岁月，我很少抱怨南方的酷热。 我真的很喜欢温暖的天气 因此，当7月中旬气温上升时，请检查您的花园（或邻居的花园）以获取下一个食谱，以帮助您保持凉爽。 西瓜丰富，是番茄红素和新鲜番茄的极佳来源。黄瓜非常有益于身体散热，并富含各种营养。稍微加热一下辣椒，就可以使它变得更辛辣，使您的客人在这个夏季的最爱中留下深刻的印象。石灰，香菜和罗勒确实为这本西班牙凉菜汤提供了一次WOW机会并将风味提升到一个新水平。 这是一个玻璃杯中的花园，只需简单的一点准备，即可在炎热闷热的夏夜里为您的晚餐提供美味的食物。 Cheers!