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干杯，梅根·麦卡锡（Megan McCarthy）
胡桃南瓜花椰菜“Risotto”
胡桃南瓜花椰菜“意大利调味饭”
2杯胡桃南瓜，去皮切成1英寸的小块
1-2汤匙特级初榨橄榄油
2杯米饭花椰菜
1个中等大小的甜洋葱，切碎
2汤匙特级初榨橄榄油或酥油
3瓣蒜末
¾杯蔬菜汤，分开
¼杯椰奶
2汤匙营养酵母
1汤匙切碎的鼠尾草
海盐和胡椒粉，调味
将烤箱预热到425F。 将胡桃南瓜放在衬有羊皮纸的烤盘上。用橄榄油淋上毛毛雨，然后用盐和胡椒粉调味。扔去外套。烤15-20分钟或直到变软。一旦胡桃南瓜烤完并稍微冷却。烘烤南瓜时，将菜花切成小花。将小花放在食品加工机的碗中，并脉动直至花椰菜大小与大米相同。
用中火将大锅中的橄榄油或酥油加热。加入洋葱并煮2-3分钟，然后加入大蒜。加入“大米”花椰菜，煮3-4分钟。接下来，加入1/2杯蔬菜汤，搅拌直至吸收液体。吸收后，再添加1/4杯肉汤，搅拌直至吸收。下一个。加入1/4杯椰奶并搅拌直至吸收液体。煮至嫩。加入营养酵母并搅拌。加入烤胡桃南瓜，鼠尾草，搅拌混合。调味再煮2分钟。
香草扁豆沙拉配新鲜芝麻菜
柠檬香草扁豆沙拉配新鲜芝麻菜
1杯干扁豆
1个鲜榨柠檬
2汤匙白香醋
2瓣大蒜，压碎
1茶匙新鲜迷迭香
1茶匙新鲜百里香
½茶匙小茴香
½茶匙海盐
新鲜的胡椒粉调味
¼杯特级初榨橄榄油
1杯葡萄西红柿，减半
1个温室黄瓜，去皮，去籽，切丁
1/2甜洋葱，切成薄片
2杯新鲜的花园芝麻菜
1/2杯碎奶酪或山羊奶酪（可选）
将冲洗过的扁豆放在一个大锅中，并用水盖住扁豆上方2英寸。烧开，盖上锅盖，减少热量，小火煮20分钟或直到变软。排水好。
在一个单独的碗中，将白香醋，柠檬汁，大蒜，迷迭香，百里香，小茴香，盐和胡椒粉放入一个中等大小的碗中，搅拌打匀。在橄榄油中慢慢搅拌。
在一个大碗里，把香醋淋在煮熟的扁豆上，然后轻轻地扔。加入西红柿，黄瓜，洋葱，芝麻菜，然后搅拌。上面放上碎奶酪。
烤花椰菜鹰嘴豆泥
烤花椰菜鹰嘴豆泥
1头花椰菜，切成小花
3汤匙特级初榨橄榄油，分为
¼茶匙海盐
新鲜的胡椒粉调味
3瓣大蒜去皮
¼杯芝麻酱
½新鲜柠檬，榨干
½茶匙小茴香
¼茶匙辣椒
新鲜切碎的香菜装饰
食用花卉装饰
将烤箱预热至425°。在一个大的搅拌碗中，将菜花小花和2汤匙特级初榨橄榄油，海盐和胡椒粉一起扔。将小花放在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤20分钟或直至变软变金黄。
在食品加工机中，用S形刀片切碎蒜瓣。加入烤花椰菜，再加入芝麻酱，剩余的橄榄油，柠檬汁，小茴香和卡宴辣椒，然后混合。加入额外的盐和胡椒粉调味。将鹰嘴豆泥转移到食用碗中。加入切碎的香菜和食用花卉。与最喜欢的皮塔饼和/或新鲜的生菜搭配。
三色藜麦配烤玉米和番茄
三色藜麦沙拉配烤玉米和西红柿
1杯三色藜麦
2杯水
4汤匙特级初榨橄榄油，分开
1品脱葡萄番茄
2耳新鲜玉米，切掉玉米芯
1酸橙，榨汁
1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
2杯婴儿芝麻菜
1/4杯碎奶酪或山羊奶酪
使用细筛网冲洗藜麦。将2杯水和1杯藜麦烧开。煮沸后，盖上盖子并减少热量，再煮12分钟，直到所有水分被吸收为止。
将烤箱预热至400°。将1品脱的葡萄西红柿放在衬有羊皮纸的有边框的平底锅上，并淋上特级初榨橄榄油，然后加盐调味。烤15分钟，直到西红柿弹出并起皱。搁置。
切掉玉米芯的玉米粒。在炒锅中加热1汤匙特级初榨橄榄油。加入玉米粒和少许盐，然后炒3-4分钟。搁置。
将煮熟的藜麦转移到一个大的搅拌碗中，并加入2汤匙特级初榨橄榄油，酸橙汁细雨，并加入盐和胡椒粉调味并搅拌。加入烤西红柿，炒玉米和新鲜的芝麻菜叶，轻轻地折叠在一起直至混合。顶级藜麦搭配羊乳酪。