奶油烤甜菜鹰嘴豆泥
3个大甜菜，修剪
1汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜去皮
¼杯芝麻芝麻酱
1杯原味全脂希腊酸奶
½新鲜柠檬，榨干
¼茶匙海盐
新鲜的胡椒粉调味
¼茶匙辣椒
新鲜切碎的香菜装饰
食用花卉装饰
将烤箱预热至400°。洗净并修剪甜菜。将甜菜放在铝箔纸上，然后用橄榄油淋上毛毛雨进行涂层。折叠并密封箔纸，然后放在烤盘上。烤甜菜直到嫩或大约50分钟– 1小时。从烤箱中取出，冷却约20分钟，然后再用小削皮刀削皮。
在食品加工机中，用S形刀片切碎蒜瓣。然后，将刀片更换为磨盘并切碎去皮的甜菜。切换回S型刀片，然后添加芝麻酱，希腊酸奶，柠檬汁，海盐，胡椒粉和卡宴辣椒，然后混合。鹰嘴豆泥转移到服务碗。加入切碎的香菜和食用花卉。与最喜欢的皮塔饼和新鲜的糖豆搭配。
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母亲’s Day weekend at the 亚特兰大 Botanical Garden was a gorgeous and warm sunny experience! With record breaking high temperatures, it certainly had the feel of summer as we welcomed all the 母亲’这个特殊的周末。我想做些令人难忘的事情，还有比制作一个色彩缤纷的菜更好的方法，这种菜就像花园里的任何花朵一样漂亮。这种烤甜菜鹰嘴豆泥的颜色是一种可爱的大胆紫红色，装饰着绿色的欧芹，可食用的紫罗兰和金莲花。我们的一些客人没有’甚至没有意识到他们喜欢烤甜菜，直到品尝到这种健康的鹰嘴豆泥！至于小组中的素食主义者，您可以不吃希腊酸奶，而将烤甜菜鹰嘴豆泥原样保留。烤甜菜营养丰富，同时甜美可口。由于它们即将从地面上落下，因此在烧烤之前，请务必洗净。也许会有一点污垢’毕竟伤害了你您也可以使用茎和叶，并用橄榄油和大蒜将它们炒匀，作为晚餐时的完美蔬菜配菜。它们也非常适合榨汁，因为甜菜绿是钙，铁以及维生素A和C的极好来源！继续吃甜菜。你的身体会感谢你的。
干杯，MMM