胡桃南瓜花椰菜“意大利调味饭”
2杯胡桃南瓜，去皮切成1英寸的小块
1-2汤匙特级初榨橄榄油
2杯米饭花椰菜
1个中等大小的甜洋葱，切碎
2汤匙特级初榨橄榄油或酥油
3瓣蒜末
¾杯蔬菜汤，分开
¼杯椰奶
2汤匙营养酵母
1汤匙切碎的鼠尾草
海盐和胡椒粉，调味
将烤箱预热到425F。 将胡桃南瓜放在衬有羊皮纸的烤盘上。用橄榄油淋上毛毛雨，然后用盐和胡椒粉调味。扔去外套。烤15-20分钟或直到变软。一旦胡桃南瓜烤完并稍微冷却。烘烤南瓜时，将菜花切成小花。将小花放在食品加工机的碗中，并脉动直至花椰菜大小与大米相同。
用中火将大锅中的橄榄油或酥油加热。加入洋葱并煮2-3分钟，然后加入大蒜。加入“大米”花椰菜，煮3-4分钟。接下来，加入1/2杯蔬菜汤，搅拌直至吸收液体。吸收后，再添加1/4杯肉汤，搅拌直至吸收。下一个。加入1/4杯椰奶并搅拌直至吸收液体。煮至嫩。加入营养酵母并搅拌。加入烤胡桃南瓜，鼠尾草，搅拌混合。调味再煮2分钟。